MENÚ LA CASONA DEL JUDÍO
Snacks
Macarrón de jibia curada y ajo negro
Mantequilla de alga codium con pan de castañas
Anchoa con pan crujiente y mantequilla de café
Homenaje a nuestro nogal
Verdinas con jugo vegetal y encurtido
Tartar de langostinos y holandesa ahumada
Nuestro cocido montañés
Menú
Berberechos con salsa foyot
Comenillas con salsa de cerveza mazal
Alcachofas con ajo verde
Espárragos blancos con jugo de lenteja
Callos de bacalao con pil-pil de americana
Lubina con jugo de vermuth
Pichón asado con remolacha
Postres
Frutos rojos, panacota de chocolate blanco y sésamo negro
Primavera Floral
SE PUEDEN HACER CAMBIOS, DEPENDIENDO DE LA TEMPORALIDAD DE LOS PRODUCTOS
Bodega no incluida